Resep Kari Ikan Mas

rempahmasakanbunda.eu.org - Kali ini bunda mau share resep kari ikan mas. Gulai ikan mas sering kita jumpai di menu makanan Nasi Padang.

Berikut Resep Kari Ikan Mas

Nah, siapa yang tidak suka kari ikan mas? Suami saya, Bun, adalah favorit makan kari ikan mas. Berikut resep Kari Ikan Mas yang ibu bagikan untuk kalian semua.

Alat Kari Ikan Mas:

1 ikan mas besar
Jus lemon secukupnya
1 ikat kacang panjang, potong panjang
700 ml air santan
65 ml santan kental
2 lembar daun kunyit, potong menjadi 2 bagian
2 asam permen
10 buah cabai rawit merah, buang utuh
Satu jari lengkuas, dihaluskan
1 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, sobek
Bawang goreng untuk taburan

Kelezatan Kari Ikan Mas:

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah paprika merah
7 buah cabai merah
1 sdt kunyit bagus
1 sdt ketumbar, sangrai
3 pecan, goreng
jahe secukupnya
Garam secukupnya
Secukupnya kaldu jamur

Cara Membuat Kari Ikan Mas:

1. Bersihkan ikan dan bumbui dengan garam dan air jeruk lemon hingga merata. Mari kita tunggu sebentar, lalu cuci ikannya.

2. Tumis semua bumbu halus hingga layu, lalu haluskan atau blender hingga halus.

3. Kupas labu siam, parut dan peras airnya, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit, dan kacang panjang.

4. Tuang air santan, lalu tambahkan asam manis. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan ikan, lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Cicipi sausnya, jika masih kurang bumbu bisa ditambahkan sesuai selera.

6. Masak hingga ikan matang. Terakhir tuang santan kental, masak sebentar.

7. Angkat dari api, taburi dengan bawang goreng. Kari ikan mas sangat cocok untuk bersenang-senang!

REMPAH MASAKAN BUNDA

Resep Kari Ikan Mas